Dietética Lo de Pérez Dietética Lo de Pérez

Ajo Negro x unidad

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El Ajo Negro se obtiene mediante la fermentación del ajo común mediante un lento proceso.

Se elabora mediante la fermentación de los bulbos del ajo a bajas temperaturas durante 60 a 90 días, un proceso del que resulta un ajo con los 'dientes negros'. 

Beneficios del ajo negro:

  • Es un alimento natural y sano.
  • Tiene función antioxidante y contra el envejecimiento, debido a la presencia de la enzima superóxido dismutasa.
  • Contiene 18 aminoácidos, y de los 8 esenciales, los aporta todos.
  • Estimula el sistema inmune, especialmente para las personas vulnerables a nivel de salud física.
  • Ayuda a resistir la fatiga y el envejecimiento de forma eficaz.
  • Ayudar en el ajuste de la presión arterial, azúcar en sangre, lípidos en la sangre y los niveles de colesterol.

Una de sus grandes virtudes es que no tiene ese olor ni el sabor característicos, para algunos desagradable, del ajo crudo, sino que presenta una textura suave y tierna, un agradable olor y un sabor profundo pero suave, con notas ligeramente afrutadas, creando una curiosa mezcla de matices dulces, ácidos y salados.

Modo de consumo: es muy bueno acostumbrarse a ingerir un diente por día, en el desayuno. También puede utilizarse para preparar tostadas, acompañar comidas o cualquier modo en el que habitualmente empleamos ajo corriente.


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